Il suffit de retirer les pédoncules des tomates, puis faire une incision en croix sur le "derrière" des tomates. Puis il faut les plonger dans une eau bouillante pendant 30 sec à 1 min. Et les plonger dans une eau glacé afin d'arréter la cuisson brutalement et comme ça un choc thermique s'oppère. Il ne reste plus qu'à enlever la peau des tomates et ça y est vous avez monder vos tomates.

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